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Qui peut m'indiquer un régime sans (trop) de fer ? Les analyses de mon épouse démontrent que son sang est trop riche en fer et elle voudrai suivre un régime qui l'aide a en perdre un max.
il faut faire des saignées (phlébotomie) pour éliminer le fer
Voici quelques recommandations au sujet de votre alimentation:
Ø Ayez une bonne alimentation qui va fournir les éléments nutritifs (protéines, glucides, lipides, sels minéraux, vitamines) suffisants pour compenser les pertes occasionnées par les phlébotomies. Le jour de votre phlébotomie, mangez de bons repas nourrissants et buvez de bonnes quantités de liquides.
Ø Ayez une connaissance des plus importantes sources de fer afin de les éliminer ou de ne pas en abuser.
Ø Ne prenez jamais de suppléments de fer et faites attention aux produits fortifiés avec du fer comme les pains, les biscuits, les farines, etc.
Ø Comme la vitamine C aide à l'absorption du fer, ne prenez pas de suppléments de vitamine C et évitez de manger des aliments riches en vitamine C (agrumes, etc.) aux mêmes repas que les aliments qui contiennent du fer. Vous pouvez les prendre 2 heures avant ou après le repas.
Ø Selon certains auteurs, il ne semble pas nécessaire de suivre une diète sans fer car ce serait augmenter vos préoccupations pour des bénéfices mineurs.
Ø Le fer d'origine animale (viande) est plus facilement absorbé que le fer d'origine végétale (légumes verts, légumineuses, tofu, etc.).
Ø Ne consommez pas de fruits de mer crus, surtout les huîtres car ces aliments peuvent contenir une bactérie, nommée Vibrio vulnificus, qui interagit avec le surplus de fer et peut causer une grave infection qui pourrait même être fatale.
Ø Ne prenez pas d'alcool ou, si vous le faites, prenez-en quantité très limitée. L'alcool et le surplus de fer augmentent les risques de cirrhose du foie.
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